Di dalam hutan kita, terdapat beberapa cendawan yang akan dilayan oleh pemetik cendawan dengan sedikit penghinaan. Tetapi russula adalah salah seorang daripada mereka. Tetapi ini sangat pelik, kerana dari segi rasa dan khasiatnya, "orang buangan" ini sangat baik, dan dalam tahun-tahun yang kurus mereka bahkan boleh menjadi penyelamat sebenar bagi pemetik cendawan.
Malangnya, walaupun wakil suku cendawan yang tidak jelas tetapi sangat berguna ini mempunyai sisi gelap. Ini adalah russula palsu, yang, apabila dimakan, boleh menyebabkan banyak masalah kepada pengguna.
Dalam artikel kami, kami akan menyenaraikan semua tanda, memberi tumpuan kepada mana, anda boleh mengenal pasti kembar berbahaya ini dengan mudah. Kami segera perhatikan bahawa russula palsu adalah sangat "berbilang muka", kerana beberapa jenisnya tersembunyi di bawah nama ini sekaligus. Lebih-lebih lagi, perbezaan antara sesetengah daripada mereka adalah sangat kecil sehingga hanya ahli mikologi yang berpengalaman dapat membezakannya. Dan walaupun begitu, jika dia mempunyai makmal dengan semua peralatan yang diperlukan.
Perhatikan bahawa russula, pada dasarnya, menyumbang sehingga 45% daripada jumlahjisim cendawan hutan kita, supaya peraturan untuk pengumpulan mereka mesti diingati dengan baik. Adalah lebih baik untuk mengambil mereka, topi yang tidak mengandungi kesan bunga merah dan ungu gelap. Jika anda melihat cendawan seperti itu, maka anda hampir pasti mempunyai russula palsu di hadapan anda.
Jadi, varieti pedas mempunyai topi merah pekat yang sama. Daging cendawan sangat rapuh dan sedikit kemerahan apabila pecah. Para saintis berpecah tentang ketoksikan.
Perpecahan pada pendapat adalah disebabkan oleh fakta bahawa selepas penghadaman yang lama dengan beberapa perubahan air, russula palsu ini boleh dimakan, dan dalam kes lain anda masih tidak boleh memakannya kerana rasa yang sangat pahit.
Perkara yang sama boleh dikatakan untuk varieti merah darah. Penampilannya boleh dinilai dengan namanya. Dagingnya berwarna putih, sedikit kemerahan pada penutup itu sendiri. Dari segi ciri rasa, ia hampir serupa dengan jenis yang diterangkan di atas.
Bile russula secara amnya serupa dengan rasa dengan bahan yang memberikan namanya. Dengan cara ini, pada musim luruh terdapat banyak di hutan konifer. Warna dia oker-merah atau oker-kuning. Sangat mudah untuk membezakannya jika hujan turun di hutan baru-baru ini: apabila basah, topinya menjadi berlendir, yang sama sekali bukan ciri russula.
Pandangan paya dalam "syarikat jahat" ini dan benar-benar masuk ke dalam "syarikat jahat" ini. Ciri tersendiri ialah topi merah darah, yang kulitnya dikeluarkan dengan susah payah. Anda boleh berjumpa dengannya sebagaidi paya, dan di hutan pain yang ditumbuhi sphagnum. Ia sering dirujuk sebagai varieti palsu, tetapi sia-sia, kerana rasanya tiada tandingan.
Secara ringkasnya, anda mungkin sudah perasan bahawa russula palsu tidak tergolong dalam cendawan beracun dalam erti kata penuh. Penggunaannya dalam kuantiti yang banyak adalah mustahil secara fizikal, dan sebahagian kecil, yang, walaupun ia akan merosakkan hidangan cendawan anda, tidak akan membahayakan kesihatan anda.
Lagipun, sukar untuk membuat kesilapan semasa memilihnya: pecahkan sekeping kecil pulpa cendawan. Jika anda mempunyai russula palsu di tangan anda (gambar yang terdapat dalam artikel), maka anda akan mengetahuinya dengan segera.
