Apakah dan mengapa cendawan menjadi biru pada potongan?

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:10

Pemetik cendawan ialah orang yang istimewa. Mereka lebih suka kesunyian dan kesunyian laluan hutan daripada memancing atau memburu ribut dan menyeronokkan. Walaupun, dari segi tahap keupayaan untuk menumpukan perhatian, menumpukan perhatian dan menunggu, hobi ini agak setara, kerana bukan tanpa alasan bahawa memetik cendawan dipanggil "memburu senyap."

Dan dari segi kesabaran, apabila orang jahil bertanyakan soalan tentang hobi ini, pemetik cendawan juga pandai. Apakah yang paling sering ditanyakan kepada mereka? Ternyata ketua di antara soalan mengenai "memburu senyap" adalah seperti berikut: "Jika cendawan menjadi biru pada potongan, maka ia beracun?"

Mencari jawapan

Mari kita ketahui jawapan terperinci untuk soalan ini. Ternyata, warna biru pulpa adalah tanda pelbagai cendawan. Daripada boletus biasa kepada cendawan syaitan yang boleh membawa maut. Dan fenomena ini sama sekali bukan bukti kehadiran toksin dalam pulpa. Mengapa cendawan menjadi biru dalam kes ini? Ini disebabkan oleh udara memasuki pulpa pada masa rehat. Terkandung dalamdalam tisunya, bahan teroksida dan, disebabkan tindak balas dengan oksigen, memperoleh warna biru. Dan, ternyata, sangat banyak wakil kerajaan cendawan tertakluk kepada perubahan warna sedemikian. Malah sangat lazat dan sihat.

Cendawan yang manakah bertukar menjadi biru apabila dipotong?

Ya, sangat berbeza! Pemimpin dalam kebiruan pulpa dianggap sebagai cendawan dengan lebam nama bercakap. Dalam penampilan, ia sama sekali tidak mencolok, mempunyai topi coklat kelabu dengan diameter kira-kira 15 sentimeter. Tetapi jika anda menekannya di permukaan, ia akan menjadi biru dengan cepat. Lebam sesuai untuk makanan dalam bentuk kering dan jeruk, walaupun ia jarang ditemui - ia disenaraikan dalam Buku Merah.

Satu lagi spesies cendawan biru yang jarang ditemui ialah chestnut. Secara luaran, ia sangat menyerupai boletus dalam bentuk dan saiz topi. Oleh itu, jika cendawan porcini yang anda temui bertukar menjadi biru pada potongan, anda silap, dan ini adalah berangan atau, mungkin, cendawan Poland. Terdapat perbezaan di antara mereka - jika yang pertama menjadi biru apabila ditekan pada kaki atau jika pulpanya rosak sedikit, maka yang Poland bertukar menjadi pigmen biru terang. Selain daripadanya, dua jenis boletus juga mengotorkan kakinya dengan warna biru: kemerahan dan Frost's boletus.

Selalunya dikelirukan dengan cendawan syaitan putih berbahaya. Mereka, dengan cara, juga sesuai dengan kategori yang kami senaraikan. Cendawan syaitan menjadi biru pada potongan, tetapi sangat sedikit. Dan sebelum itu, apabila retak, mereka cenderung menjadi merah jambu terlebih dahulu, seperti kebanyakan wakil beracun kerajaan Berendey yang lain.

Dan inilah yang lain, terkenalkebanyakan nama cendawan tergolong dalam spesies yang boleh dimakan sepenuhnya dan sangat lazat. Contohnya, boletus dan boletus bertukar menjadi biru pada potongan. Sesetengah jenis oak dan mosinesses juga mempunyai pulpa biru.

Kesimpulan

Oleh itu, kita melihat bahawa cendawan yang paling pelbagai menjadi biru pada potongan. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa spesies beracun, hanya syaitan yang mempunyai keupayaan sedemikian. Oleh itu, jika anda menemui kulat di dalam hutan dengan warna topi kebiruan pada patah atau kaki, kemungkinan besar anda boleh memakannya. Dan untuk tidak mengelirukannya dengan cendawan syaitan, perlu diingat bahawa topi beracun paling kerap mempunyai kubah, tetapi sporanya berwarna merah atau oren, seperti jaringan ciri pada batang.