Mosshopper ialah boletus yang mempunyai penutup sedikit melekit, kering atau baldu. Kakinya kadang-kadang agak berkedut. Dari segi nilai pemakanan, ia mungkin bersaing dengan daging lembu. Cendawan lumut sangat bagus untuk diet vegetarian. Ia mengandungi mineral dan vitamin.
Cendawan lumut: penerangan dan kepelbagaian spesies
Macromycetes ini mempunyai daging kemerahan atau keputihan dengan himenophore kuning-hijau tiub lebar. Potongan cepat menjadi biru dan menjadi tidak menyenangkan secara luaran, tetapi ini tidak menjejaskan rasa sama sekali. Cendawan cendawan dahulu dikelaskan sebagai genus Borovik. Ini menghasilkan kepelbagaian morfologi yang ketara. Terdapat sekurang-kurangnya 18 jenis kulat ini: berkayu, serbuk, hijau, parasit, Poland, astrea, motley, chestnut, separuh emas, merah, spora tumpul dan lain-lain. Selain itu, tiada spesies beracun di kalangan roda tenaga. Sesetengah daripada mereka tidak boleh dimakan, tetapi juga tidak toksik, jadi mereka tidak boleh menyebabkan keracunan teruk. Cendawan roda tenaga selamat untuk manusia. Dan ini sangat penting untukpemetik cendawan pemula. Lagipun, mereka yang paling sering mengelirukan makromycetes yang serupa, dan juga memakannya, yang membawa kepada keracunan. Inilah yang menjadikan cendawan lalat begitu berharga. Versi palsu itu tidak berlaku secara semula jadi.
Pengedaran
Di mana saya boleh mencarinya? Cendawan roda tenaga ditemui di zon iklim sederhana kedua-dua hemisfera. Dia lebih suka tanah yang ditutup dengan lumut, yang mana topi cendawan tumbuh. Inilah sebabnya nama kulat itu. Cendawan berlumut membentuk mikrospora dengan pokok konifer dan daun luruh. Mereka tumbuh dengan baik di hutan campuran dan pain. Cendawan lalat hijau boleh ditemui di pinggir hutan dan kawasan lapang, di tepi jalan, lebih jarang di tunggul, serta di pangkal pokok pain dan cemara. Roda tenaga parasit boleh tumbuh pada badan bebola kembung dan bebola kembung. Sesetengah spesies adalah saprotrof tanah, bermakna mereka hanya mendapat nutrien dari tanah.
Masa pengumpulan
Cendawan muncul dengan permulaan cuaca panas pada bulan Jun selepas hujan renyai. Yang paling popular di kalangan pemetik cendawan ialah cendawan Poland dan hijau, walaupun pada hakikatnya ia tergolong dalam kategori kebolehmakan ketiga. Mereka boleh dimakan sejurus selepas menuai, goreng dalam kuali. Kebanyakan peminat "memburu senyap" berbuat demikian, kerana mangsa yang dipotong cepat bertukar menjadi biru. Cendawan cendawan boleh dipelihara untuk musim sejuk. Ia juga mudah dikeringkan (selepas dibersihkan) di atas dapur, di dalam ketuhar, di bawah sinar matahari, diikat pada benang.
Komposisi
Seperti yang telah disebutkan, cendawan tidak jauh lebih rendah daripada daging lembu dari segi kandungan asid amino. Walau bagaimanapun, dalam saluran pencernaan, cendawan diserap agak lebih teruk daripada daging. Untuk vegetarian, cendawan adalah pengganti yang sangat baik untuk protein haiwan. Selain itu, cendawan ini mengandungi vitamin (PP, C, A, D), minyak pati, mineral, gula dan enzim. Untuk kecernaan komponen yang bernilai biologi yang lebih baik, cendawan mesti dihancurkan semasa memasak. Harus diingat bahawa cendawan ini adalah makanan berat, jadi ia tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit kronik dan teruk pada kelenjar pencernaan dan saluran gastrousus.
